– Salade gourmande de thon et magret fumé, terrine de foie gras et mesclun à la vinaigrette de framboise.

Ou

– Grosses crevettes à la plancha, tagliatelles de poireaux et mousseline au citron.

 

– Filet de cannette sauce cassis, topinambour et petits légumes glacés.

Ou

– Cabillaud en croûte de chorizo, émulsion de jus de bouillabaisse, légumes du soleil et tuile poivre.

 

– Crumble de pomme comme une tatin et sorbet pomme verte.

Ou

– Crème brûlée citron « comme une tarte ».