Nos Bûches

-Des produits variables et travaillés au jour le jour.

-Des entrées à 7€50.

-Des plats à 14€.

-Des desserts à 5€.

Pour vos vacances toute l'année, une semaine, deux semaines, vos week-end, deux nuits, trois nuits, une échappée en hivers pour admirer la mer sous un autre jour, faire de la photographie, de la randonnée, prendre un grand bol d'air. Nous vous proposons un petit studio entièrement équipé et parfaitement isolé, au cœur de port joinville dans une impasse au calme avec accès privé. Consulté nos photos et faites votre réservation sur le site de l'office du tourisme en cliquant sur le lien ci-dessous :

Menu Saint Valentin

1 Entrée 45€ 2 Entrées 55€

- Foie gras cuit au torchon au Kamok, chutney mangue et orange.

 

- Saint Jacques poêlées, crème de lentilles fumées et risotto d’épeautre.

 

- Le veau en folie :

*Ris de veau

*Tête de veau

*Mignon de veau

- Poire gratinée à la Bonne goule

Ou

- Puits d’Amour à notre façon

- Salade gourmande de thon et magret fumé, terrine de foie gras et mesclun à la vinaigrette de framboise.

Ou

- Grosses crevettes à la plancha, tagliatelles de poireaux et mousseline au citron.

- Suprême de pintade fermière, sauce au vin jaune, topinambour et petits légumes glacés.

Ou

- Cabillaud en croûte de chorizo, émulsion de jus de bouillabaisse, légumes du soleil et tuile poivre.

- Crumble de pomme comme une tatin et sorbet pomme verte.

Ou

- Entremet chocolat / mangue.

- Salade de jeunes pousses, dés de foie gras de canard Vendéen poêlés et médaillons de homard, vinaigrette aux fruits de la passion.

- Homard (environ 500g) flambé au whisky, grenailles de Noirmoutier et beurre d'herbes.

- Dessert au choix.

En saison uniquement.

- Terrine de foie gras Vendéen cuit au Sauternes, fraîcheur d'agrumes.

Ou

- Tataki de thon, légumes en condiments, écume de wasabi.

- Filet de bar cuit sur la peau aux sucs de fenouil, pétales de poutargue.

Ou

- Mignon de veau croustillant aux olives, jus gingembre et citron confit, tartelette aux tomates confites et artichaut poivrade.

- Dessert au choix.

- Salade gourmande de thon et magret fumé, terrine de foie gras et mesclun à la vinaigrette de framboise.

Ou

- Grosses crevettes à la plancha, tagliatelles de poireaux et mousseline au citron.

- Suprême de pintade fermière, sauce au vin jaune, topinambour et petits légumes glacés.

Ou

- Cabillaud en croûte de chorizo, émulsion de jus de bouillabaisse, légumes du soleil et tuile poivre.

- Crumble de pomme comme une tatin et sorbet pomme verte.

Ou

- Entremet chocolat / mangue.

- Terrine de foie gras Vendéen cuit au Sauternes, fraîcheur d'agrumes.

Ou

- Tataki de thon, légumes en condiments, écume de wasabi.

- Filet de bar cuit sur la peau aux sucs de fenouil, pétales de poutargue.

Ou

- Mignon de veau croustillant aux olives, jus gingembre et citron confit, tartelette aux tomates confites et artichaut poivrade.

- Dessert au choix.

En saison uniquement.

- Salade de jeunes pousses, dés de foie gras de canard Vendéen poêlés et médaillons de homard, vinaigrette aux fruits de la passion.

- Homard (environ 500g) flambé au whisky, grenailles de Noirmoutier et beurre d'herbes.

- Dessert au choix.