Nos Bûches

-Des produits variables et travaillés au jour le jour.

-Des entrées à 7€50.

-Des plats à 14€.

-Des desserts à 5€.

Pour vos vacances toute l'année, une semaine, deux semaines, vos week-end, deux nuits, trois nuits, une échappée en hivers pour admirer la mer sous un autre jour, faire de la photographie, de la randonnée, prendre un grand bol d'air. Nous vous proposons un petit studio entièrement équipé et parfaitement isolé, au cœur de port joinville dans une impasse au calme avec accès privé. Consulté nos photos et faites votre réservation sur le site de l'office du tourisme en cliquant sur le lien ci-dessous :

Menu Saint Valentin

1 Entrée 45€ 2 Entrées 55€

- Foie gras cuit au torchon au Kamok, chutney mangue et orange.

 

- Saint Jacques poêlées, crème de lentilles fumées et risotto d’épeautre.

 

- Le veau en folie :

*Ris de veau

*Tête de veau

*Mignon de veau

- Poire gratinée à la Bonne goule

Ou

- Puits d’Amour à notre façon

- Salade gourmande de thon et magret fumé, terrine de foie gras et mesclun à la vinaigrette de framboise.

Ou

- Asperges crues et cuites, crevettes à la plancha et sabayon de citron vert.

- Canette sauce cassis, tube de pomme de terre farci à la cuisse de canard, pomme verte et panais.

Ou

- Cabillaud en croûte de chorizo, poêlée d'algues et carottes couleur, coulis de roquette et petit maki de riz noir.

- Crumble pomme cannelle .

Ou

- Ganache chocolat et agrumes, mousse citron.

- Salade de jeunes pousses, dés de foie gras de canard Vendéen poêlés et médaillons de homard, vinaigrette aux fruits de la passion.

- Homard (environ 500g) flambé au whisky, grenailles de Noirmoutier et beurre d'herbes.

- Dessert au choix.

En saison uniquement.

- Terrine de foie gras Vendéen, fraîcheur d'agrumes, brioche gourmande.

Ou

- Poêlée de langoustines et pleurotes, jus de carcasses, émulsion d'herbes fraîches.

- Filet de bar émulsion au safran, raviole ricotta poivrons et céleri rave façon risotto.

Ou

- Mignon de veau jus au vin jaune et morilles, mirepoix de champignons poêlés et gâteau de pomme de terre, carotte à l'orientale.

- Dessert au choix.

- Salade gourmande de thon et magret fumé, terrine de foie gras et mesclun à la vinaigrette de framboise.

Ou

- Asperges crues et cuites, crevettes à la plancha et sabayon de citron vert.

- Canette sauce cassis, tube de pomme de terre farci à la cuisse de canard, pomme verte et panais.

Ou

- Cabillaud en croûte de chorizo, poêlée d'algues et carottes couleur, coulis de roquette et petit maki de riz noir.

- Crumble pomme cannelle .

Ou

- Ganache chocolat et agrumes, mousse citron.

- Terrine de foie gras Vendéen, fraîcheur d'agrumes, brioche gourmande.

Ou

- Poêlée de langoustines et pleurotes, jus de carcasses, émulsion d'herbes fraîches.

- Filet de bar émulsion au safran, raviole ricotta poivrons et céleri rave façon risotto.

Ou

- Mignon de veau jus au vin jaune et morilles, mirepoix de champignons poêlés et gâteau de pomme de terre, carotte à l'orientale.

- Dessert au choix.

En saison uniquement.

- Salade de jeunes pousses, dés de foie gras de canard Vendéen poêlés et médaillons de homard, vinaigrette aux fruits de la passion.

- Homard (environ 500g) flambé au whisky, grenailles de Noirmoutier et beurre d'herbes.

- Dessert au choix.