- Raviole de champignons et velouté de sous-bois, escalope de foie gras poêlée.
- Ou
- Grosses queues de langoustines cuites au beurre, croustillant de tourteau, asperge blanche et sauce langoustines à la sarriette.
- Filet de Bar cuit sur la peau, bouillon de coquillages aux algues, julienne de carottes et poireaux, couteau farci.
- Ou
- Veau en croûte de sarrasin, jus de morilles du grenier, moelleux d’artichaut, carotte à l’orange.
- Dessert au choix