Notre carte

Au déjeuner uniquement

Entrées  10€.

• Tartine d’avocat, saumon fumé et crème raifort
• Céviche de dorade et tomate
• Oeuf parfait, poireau brûlé et vinaigrette à la truffe
• Chipirons en persillade, coulis de tomates fraîches

Plats  17€.

• Choucroute de la mer
• Encornet farci, sauce poivrons
• Entrecôte snackée, pomme de terre grenailles (+3€)
• Travers de porc miel et cumin
• Merlu en croûte de chorizo

Desserts 7€.

• Gâteau du jour
• Gaufre liégeoise façon tatin
• Coupe glacée du jour
• Café gourmand (+1€)
• Assiette de fromages

Menu découverte (servi au dîner) – 42 €

• Terrine de volailles et foie gras en croûte, marinade de pruneaux.
• Ou
• Tataki de thon, bouillon aux crevettes, avocat. Tatare de mangue au citron vert.
  

• Dos de cabillaud cuit à la flamme, en bouillon thaï.
• Moelleux de potimarron et julienne de poireaux.
• Ou

• Filet de canette en cuisson lente, tatin de pomme et endive.
• Crémeux de patate douce violette.

• Dessert au choix

Menu saveur (servi au dîner) – 52€

• Raviole de champignons des bois, escalope de foie gras poêlée.
  
• Sauce girolles et émulsion d’herbes.
• Ou
• Noix de St. Jacques snackées, beurre de romarin.
• Risotto de céleri boule, éspuma de panais.

• Filet de Bar cuit sur la peau, purée d’artichaut et fenouil braisé, crème d’anis vert.
• Ou
• Veau en croûte de noisette, crémeux de choux rouge et compotée de topinambour.

• Dessert au choix