Les Bafouettes

Restaurant - traiteur à l'Île d'Yeu

Notre carte

Afin de vous apporter le meilleur nous élaborons notre cuisine avec des produits frais, en nous efforçant de choisir principalement des produits du terroir.

Chaque plat est préparé à la commande avec toute l’attention et le savoir faire du chef pour le plaisir de vos papilles.

 

Pour des raisons d’organisation, nous ne prenons aucune réservation par mail. Merci de bien vouloir appeler le 02-51-59-38-38.

Au menu

Au déjeuner uniquement

Entrées  10€.

  • Tartine d’avocat, saumon fumé et crème raifort
  • Poêlée de cuisses de grenouilles, crème d’aïl
  • Carpaccio de tomates et burrata
  • Chipirons en persillade, coulis de tomates fraîches


Plats  16€.

  • Choucroute de la mer
  • Encornet farci, sauce au chorizo
  • Buchette d’onglet de bœuf français, sauce tigre qui pleure, grenaille et purée orange
  • Travers de porc miel et cumin
  • Burger « maison » ou Burger « Madame » (+1.5€)


Desserts 6€.

  • Gâteau du jour
  • Gaufre liégeoise façon tatin
  • Coupe glacée du jour
  • Café gourmand
  • Assiette de fromages

 

Menu découverte (servi au dîner) – 41 €

  • Marbré de foie gras cuit en terrine, chutney de betterave/mures et crémeux d’artichaut.
  • Ou
  • Tataki de thon, bouillon aux crevettes, avocat. Tatare de mangue au citron vert.

 

  • Dos de cabillaud à basse température, risotto de riz vénéré et petit pois, coulis de péquillos doux et asperge verte.
  • Ou
  • Filet de canette sauces orange et arabica. Tartelette champignons, compotée de carotte et patate douce.

 

  • Dessert au choix

Menu saveur (servi au dîner) – 50€

 

  • Raviole de champignons et velouté de sous-bois, escalope de foie gras poêlée.
  • Ou
  • Grosses queues de langoustines cuites au beurre, croustillant de tourteau, asperge blanche et sauce langoustines à la sarriette.

 

  • Filet de Bar cuit sur la peau, bouillon de coquillages aux algues, julienne de carottes et poireaux, couteau farci.
  • Ou
  • Veau en croûte de sarrasin, jus de morilles du grenier, moelleux d’artichaut, carotte à l’orange.

 

  • Dessert au choix

À la carte (au dîner uniquement)

Nos entrées

Raviole de fricassée de champignons, velouté de sous-bois et escalope de foie gras. 19€
Tataki de thon, bouillon aux crevettes, avocat. Tartare de mangue au citron vert. 22€
Grosses queues de langoustines cuites au beurre, croustillant de tourteau, asperge blanche, sauce langoustines à la sarriette. 22€
Marbré de foie gras cuit en terrine, chutney de betterave/mures et crémeux d’artichaut. 19€

Nos plats

Filet de canette sauces orange et arabica. Tartelette champignons , comptée de carotte et patate douce. 29€
Dos de cabillaud à basse température, risotto de riz vénéré et petit pois, coulis de péquillos doux et asperge verte. 29€
Filet de bar cuit sur la peau, bouillon de coquillages aux algues, julienne de carottes et poireaux, couteau farci. 32€
Veau en croûte de sarrasin, jus de morilles du grenier, moelleux d’artichaut, carotte à l’orange. 32€
Choucroute de la mer complète. 30€

Nos desserts

Le croustillant caramel beurre salé et ses pommes façon tatin 12€
Poire cuite au thé matcha, soupe de fruits rouges, mousse pistache et quenelle glacée au tonka. 12€
Notre galet passion/ananas et sablé Breton. 12€
Choux craquelin noisette et chocolat, crémeux à l’orange et chocolat chaud. 12€
Assiette de fromages du Maître fromager Beillevaire 10€

Les Bafouettes

Restaurant - traiteur à l'Île d'Yeu

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Pour des raisons d’organisation, nous ne prenons aucune réservation par mail. Merci de bien vouloir appeler le 02-51-59-38-38.